ಮುಂಜಾನೆ 5:30ಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಪತಿ ಅಲಾರಾಂಗೆ ಎದ್ದದ್ದನ್ನು ನೋಡಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಸಿನ್ಹಾ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡರು. 'ಅವನಿಗೆ ಏನು ಸಿಕ್ಕಿತ್ತು?' ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟಳು ... ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವನು ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸದವನಂತೆ ನಟಿಸಿದನು. “ಇಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಾಕಿಂಗ್ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ನಗುತ್ತಿರುವೆ? ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು…”
ಶ್ರೀಮತಿ ಸಿನ್ಹಾ ಮುಗುಳ್ನಗುತ್ತಾ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಟ್ಟರು. ಶ್ರೀ ಸಿನ್ಹಾ ಅವರ ಹೊಸ ಉತ್ಸಾಹದ ಕಾರಣವನ್ನು ಅವಳು ಅರಿತುಕೊಂಡಳು. ಅವರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತವಾಗಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದು ಪತ್ತೆಯಾದಾಗ, ಶ್ರೀ ಸಿನ್ಹಾ ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಟುವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದ್ದರು!
ಶ್ರೀಮತಿ ಸಿನ್ಹಾ ಅವರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳ ಆವರ್ತಕ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅವಳ ತಂದೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ಕರೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಳು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ. ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವಳು ಈಗ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟಳು.ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ.' ಖಚಿತವಾಗಿ, ಮರುದಿನ, ಶ್ರೀ ಸಿನ್ಹಾ ಘೋಷಿಸಿದರು, "ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು."
ಈ ಬಾರಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಸಿನ್ಹಾ ತಯಾರಾಗಿದ್ದರು. "ನಾನು ನಮ್ಮ ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ ಕಣ್ಣಿನ ವೈದ್ಯರು. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಒಬ್ಬರ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳೂ ಇವೆ…” ಶ್ರೀ ಸಿನ್ಹಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಗಲಾಟೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅವರ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಿಂದ ನೋಡಿದರು:
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುವಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯುವ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುಣ್ಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು, ಪೇರಲ, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಅನಾನಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ: ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು (ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೋಗ) ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಹಝಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ, ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 'ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ' ಹೋಗುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು.
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್: ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸತು: ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ (ಚಾವ್ಲಿ), ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ರಾಜ್ಮಾ), ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಸೆಮ್ ಫಾಲ್ಲಿ), ಬಾದಾಮಿ, ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಹಾಲು, ಚಿಕನ್ ಸತುವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಖನಿಜವು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರೆಟಿನಾ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳಿಂದ.
ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು: ಹೃದಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೀನು, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಣ್ಣುಗಳು.
