காலை 5:30 மணிக்கு தனது கணவர் அலாரம் அடித்தபடி எழுந்ததைக் கண்டு திருமதி சின்ஹா திகைத்துப் போனார். 'அவருக்கு என்ன வந்தது?' அவள் ஆச்சரியப்பட்டாள்… மறுபுறம், அவன் அவள் கண்களில் ஆச்சரியத்தை கவனிக்காதது போல் நடித்தான். “இன்று முதல் நான் தினமும் காலை நடைப்பயிற்சிக்கு செல்வேன். நாம் நம் இதயங்களை நன்றாக கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். ஏன் இப்படிச் சிரிக்கிறாய்? இனிமேல் சமையலில் எண்ணெயைக் குறைத்துக்கொள்ளுங்கள்...”
திருமதி சின்ஹா ஒரு புன்னகையை அடக்கி பெருமூச்சு விட்டார். திரு சின்ஹாவின் புதிய உற்சாகத்திற்கான காரணத்தை அவள் உணர்ந்தாள். இவர்களது அண்டை வீட்டாருக்கு சமீபத்தில் மாரடைப்பு ஏற்பட்டது. கடைசியாக அவரது சக ஊழியருக்கு எலும்புகள் பலவீனமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டபோது, தினமும் குறைந்தது 2 லிட்டர் பால் சாப்பிடுவேன் என்று திரு சின்ஹா கடுமையாக அறிவித்திருந்தார்!
திருமதி. சின்ஹா பல்வேறு உணவு முறைகள் குறித்த அவரது கால விருப்பங்களை நன்கு அறிந்திருந்தார். முந்தைய நாள் தான் அவளது அப்பாவுக்கு ஒரு அழைப்பு வந்தது கண்புரை அறுவை சிகிச்சை. அவள் சமையலறையை எப்படிச் செய்ய வேண்டும் என்று இப்போது யோசித்தாள்.நம் கண்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு.' நிச்சயமாக, அடுத்த நாள், திரு சின்ஹா அறிவித்தார், "நாங்கள் தினமும் இரண்டு முறை கேரட் சூப் சாப்பிட வேண்டும்."
இம்முறை திருமதி சின்ஹா தயாராகிவிட்டார். “நான் எங்களிடம் பேசினேன் கண் மருத்துவர். கேரட் மட்டும் கண்களுக்கு நல்லது அல்ல என்கிறார். மற்ற உணவுகளும் உள்ளன…” திரு சின்ஹா தனது மனைவியைப் பார்த்து வியக்கும் விதத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பலவகையான உணவுகளின் பெயர்களைக் கூறி அவர்கள் கண்களுக்கு வைட்டமின்களைப் பெற வேண்டும்:
வைட்டமின் சி: வைட்டமின் சி ஒரு பயனுள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது இயற்கையாக ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்றத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவிலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இது நமது கண்களை இளமையாகவும், புற ஊதா ஒளியால் ஏற்படும் பாதிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் இனிப்பு சுண்ணாம்பு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களைத் தவிர, பப்பாளி, கொய்யா, மாம்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, அன்னாசி, ப்ரோக்கோலி போன்றவை வைட்டமின் சியின் சிறந்த மூலமாகும்.
வைட்டமின் ஈ: வைட்டமின் ஈ கண்புரை மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் டிஜெனரேஷன் (முதுமையில் காணப்படும் நோய்) ஆகியவற்றைத் தடுக்கும் அல்லது தாமதப்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய், பாதாம், நல்லெண்ணெய், கோதுமை கிருமி எண்ணெய், பப்பாளி போன்ற தாவர எண்ணெய்களில் வைட்டமின் ஈ ஏராளமாக உள்ளது. அதனால்தான் 'கொழுப்பு இல்லாத' முயற்சியில் எண்ணெய்களை முற்றிலும் குறைக்கக்கூடாது.
பீட்டா கரோட்டின்: பீட்டா கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. இரவு பார்வையில் வைட்டமின் ஏ முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது கேரட், ஆப்ரிகாட், தக்காளி, தர்பூசணி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கீரை, ப்ரோக்கோலி போன்றவற்றில் காணப்படுகிறது.
துத்தநாகம்: கருப்பு கண் பட்டாணி (சாவ்லி), சிறுநீரக பீன்ஸ் (ராஜ்மா), வேர்க்கடலை, லீமா பீன்ஸ் (செம் ஃபல்லி), பாதாம், பழுப்பு அரிசி, பால், கோழி ஆகியவை துத்தநாகத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். இந்த சுவடு கனிமம் நம்மை பாதுகாக்க உதவுகிறது விழித்திரை வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவின் சில வடிவங்களிலிருந்து.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: இதயத்தைப் பாதுகாப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் கண்களுக்கும் நல்லது. மீன், வால்நட்ஸ், கனோலா எண்ணெய், ஆளிவிதை எண்ணெய் ஆகியவற்றில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. உலர்ந்த கண்கள்.
